Paasbrunchbuffet

Bakkershoek

vers uit de broodoven

• Ciabatta • Focaccia met rozemarijn & zeezout • Rustiek desembrood • Croissants • Paasstol met amandelspijs

Olijfolie, boter & toppings

• Geklopte roomboter & kruidenboter • Extra vergine olijfolie & grof zeezout • confituren • Hazelnootpasta • Pistachecrème

Italiaanse antipasti

• Burrata met geroosterde tomaat en basilicumolie • Vitello tonnato met kappertjes • Gemarineerde artisjokharten • Gegrilde courgette, aubergine en paprika • Olijven uit Sicilië
• Prosciutto crudo ( van de poot gesneden ) • Salame Milano • Mortadella met pistache • Carpaccio met Parmezaan & truffelmayonaise • Porchetta met kruiden

Kazen

• Jonge & gerijpte Pecorino • Parmigiano Reggiano • Gorgonzola dolce • Taleggio • Geitenkaas

 

 

Extra garnituren

• Huisgemaakte eiersalade met bieslook • Ricotta & roomkaas • Komkommer, tomaat, gegrilde paprika • Radijsjes, olijven & verse kruiden

Viskraam

• Warm gerookte zalm • Koud gerookte zalm, dun gesneden • Gerookte forelfilet • Tonijnsalade met kappertjes & citroen • Kappertjes, rode ui, citroenpartjes • Dille-mosterdsaus & citroenolie

Warm

• Roerei met Parmezaan & kruiden • lasagne
• Pancetta / gebakken spek • Italiaanse worstjes met venkel • Gekookte eitjes

Dolci

Huisgemaakt & ambachtelijk:

• Torta di carota (worteltaart) • Citroencake met limoncello • Tiramisu • Seizoens fruitsalade • Aardbeien met slagroom • Chocolade paaseitjes

€34,00 per persoon. kids tot 10 jaar 11,50 p.p. reserveren verplicht !