Paasbrunchbuffet
Bakkershoek
vers uit de broodoven
- Ciabatta
• Focaccia met rozemarijn & zeezout
• Rustiek desembrood
• Croissants
• Paasstol met amandelspijs
Olijfolie, boter & toppings
- Geklopte roomboter & kruidenboter
• Extra vergine olijfolie & grof zeezout
• confituren
• Hazelnootpasta
• Pistachecrème
Italiaanse antipasti
- Burrata met geroosterde tomaat en basilicumolie
• Vitello tonnato met kappertjes
• Gemarineerde artisjokharten
• Gegrilde courgette, aubergine en paprika
• Olijven uit Sicilië
- Prosciutto crudo ( van de poot gesneden )
• Salame Milano
• Mortadella met pistache
• Carpaccio met Parmezaan & truffelmayonaise
• Porchetta met kruiden
Kazen
- Jonge & gerijpte Pecorino
• Parmigiano Reggiano
• Gorgonzola dolce
• Taleggio
• Geitenkaas
Extra garnituren
- Huisgemaakte eiersalade met bieslook
• Ricotta & roomkaas
• Komkommer, tomaat, gegrilde paprika
• Radijsjes, olijven & verse kruiden
Viskraam
- Warm gerookte zalm
• Koud gerookte zalm, dun gesneden
• Gerookte forelfilet
• Tonijnsalade met kappertjes & citroen
• Kappertjes, rode ui, citroenpartjes
• Dille-mosterdsaus & citroenolie
Warm
- Roerei met Parmezaan & kruiden
• lasagne
- Pancetta / gebakken spek
• Italiaanse worstjes met venkel
• Gekookte eitjes
Dolci
Huisgemaakt & ambachtelijk:
- Torta di carota (worteltaart)
• Citroencake met limoncello
• Tiramisu
• Seizoens fruitsalade
• Aardbeien met slagroom
• Chocolade paaseitjes
€34,00 per persoon. kids tot 10 jaar 11,50 p.p.
reserveren verplicht !
